急性單純性胃炎的常見原因有兩大類，即內源性和外源性。比較常見的內源性因素有病毒和病毒感染性疾病。如日常生活常見的白喉、 猩紅熱、肺炎、扁桃體炎和流行性感冒等。這些疾病發作后其病菌毒素均可通過血流到達胃粘膜引起急性胃炎。另外，像尿毒癥、肝硬變、慢性 肺原性心臟病、呼吸功能衰竭和晚期腫瘤等嚴重疾病，也可能通過不同的機制引發胃粘膜的急性炎癥，這一類情況亦屬內源性因素。外源性病因 包括化學性（藥物）、物理性因素和病菌或病菌毒素。常見大量飲酒、藥物服用不當、濃茶、濃咖啡、過冷或過熱及粗糙之物均可引起急性胃粘 膜病變。

　　急性單純性胃炎組織學檢查，可見胃粘膜充血、水腫，粘膜表面有片狀滲出物和粘液覆蓋。